Πόσο θα αγοράσει ένα τοπικό κόστος εστιατορίου;

Αν σκέφτεστε να αγοράσετε ένα τοπικό εστιατόριο και αναρωτιέστε τι είναι μια ρεαλιστική τιμή για το πάρκο, υπάρχουν μερικές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να υπολογίσετε ένα βασικό ποσό. Φυσικά, υπάρχουν πολλές μεταβλητές που πρέπει να ληφθούν υπόψη, αλλά ένας απλός αριθμός είναι μια καλή βάση για να βασιστείτε κατά τον υπολογισμό του συνολικού κόστους.

Κατά προσέγγιση κόστος απόκτησης ενός εστιατορίου

Ας υποθέσουμε ότι ψάχνετε να αγοράσετε ένα εστιατόριο στην περιοχή σας, αλλά δεν έχετε φτάσει ακόμη στο σημείο να εξετάσετε συγκεκριμένες εγκαταστάσεις. Σε αυτήν την περίπτωση, ο καλύτερος τρόπος για να υπολογίσετε την τιμή του εστιατορίου είναι να χρησιμοποιήσετε τα στοιχεία πωλήσεων από τον κλάδο των εστιατορίων, τα οποία παρέχονται από την Εθνική Ένωση Εστιατορίων.

Σύμφωνα με τα στοιχεία της βιομηχανίας το 2014, τα εστιατόρια πωλούνται με μέση τιμή $ 150.000. Οι τιμές των εστιατορίων διαφέρουν σημαντικά. Μπορεί να βρείτε κάτι φθηνότερο στην περιοχή σας, αλλά είναι πάντα καλύτερο να υποθέσετε υψηλότερη τιμή με βάση την τοποθεσία, τις διακυμάνσεις των τιμών ακίνητης περιουσίας και τα υπάρχοντα στοιχεία ενεργητικού κατά τη στιγμή της αγοράς. Το έτος 2014 είναι ένα καλό παράδειγμα, επειδή για αυτό το άρθρο, επειδή οι οικονομικές συνθήκες ήταν σταθερές, και η επιχείρηση εστιατορίων λειτουργούσε σε κανονικά επίπεδα επέκτασης.

Οι επενδυτές και ιδιοκτήτες εστιατορίων θα επιδιώξουν να πουλήσουν το εστιατόριο τους για το 25-40% του ετήσιου λειτουργικού τους εισοδήματος. Για παράδειγμα, εάν η επιχείρηση πραγματοποιεί πωλήσεις 1 εκατ. Δολαρίων ετησίως, θα αποφασίσει μια τιμή πώλησης, αλλά θα κυμανθεί γύρω στα $ 250.000- $ 400.000. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μια επιχείρηση που λειτουργεί με πωλήσεις 1 εκατομμυρίου δολαρίων δεν συμψηφίζει 1 εκατομμύριο δολάρια, ενώ το κόστος για τις επιχειρήσεις - εργασία, μίσθωση, κόστος τροφίμων - διαστρέφει σταθερά το δυναμικό κέρδους.

Πώς να υπολογίσετε χρησιμοποιώντας SDE

Τα διακριτικά κέρδη ενός πωλητή εστιατορίου ή το SDE είναι κατ 'ουσίαν ισοδύναμο με το καθαρό εισόδημα μιας επιχείρησης, δηλαδή τα έσοδα προ φόρων μιας επιχείρησης μετά την αφαίρεση του κόστους (κέρδος), αλλά συμπεριλαμβανομένου του μισθού του κατόχου και ορισμένων άλλων εξόδων. Τα έσοδα είναι τα ακαθάριστα κέρδη μιας επιχείρησης προτού αφαιρεθούν οποιεσδήποτε δαπάνες ή φόροι.

Εάν γνωρίζετε το SDE ενός εστιατορίου, μπορείτε να πολλαπλασιάσετε αυτά τα στοιχεία από τα αντίστοιχα πολλαπλάσια της βιομηχανίας για να λάβετε μια εκτίμηση για το ύψος του ποσού που μπορείτε να περιμένετε να πληρώσετε για το εστιατόριο.

Με βάση έναν πολλαπλασιαστή SDE 1, 96, ένα εστιατόριο με εισόδημα $ 100.000 αναμένεται να πουλήσει για περίπου $ 196.000. Εάν χρησιμοποιείται πολλαπλό εισοδήματος 0, 39, η τιμή πώλησης του ένα εστιατόριο με πωλήσεις $ 500.000 αναμένεται να είναι $ 196.000. Ενώ μερικές φορές οι αναμενόμενες τιμές που υπολογίζονται χρησιμοποιώντας τον πολλαπλασιαστή SDE και τον πολλαπλασιαστή εσόδων αντίστοιχα μπορεί να είναι οι ίδιες, συχνά δεν θα είναι οι ίδιες. Μεταξύ των δύο από αυτούς, μπορείτε να πάρετε μια λογική σειρά από ό, τι ένα εστιατόριο πρέπει να κοστίσει.

Τα πολλαπλάσια SDE κυμαίνονται γενικά μεταξύ 1 και 3. Τα εστιατόρια είναι συχνά στο κατώτερο άκρο της κλίμακας πολλαπλάσιων, επειδή η βιομηχανία εστιατορίων είναι αρκετά ασταθής (πολλά υπολείπονται μέσα σε 4-5 χρόνια μεταφοράς) και τα εστιατόρια έχουν συχνά μεγάλο κύρος που σχετίζονται με αυτά. Όσο περισσότερα περιουσιακά στοιχεία, η συνολική ανάπτυξη της βιομηχανίας και η βιωσιμότητα της μεταφοράς (πιθανότητα επιτυχούς μεταβίβασης από έναν ιδιοκτήτη σε άλλο) μια επιχείρηση έχει, τόσο μεγαλύτερη είναι η πολλαπλή. Τα λιγότερα περιουσιακά στοιχεία, η στασιμότητα του κλάδου, η μεταβλητότητα και ο υψηλός κίνδυνος ιδιοκτησίας (κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον κίνδυνο του ιδιοκτήτη και πώς λειτουργούν τα πολλαπλάσια) οδηγούν σε χαμηλότερο πολλαπλάσιο πωλήσεων.

Κάνοντας όλοι μαζί

Λοιπόν, ας υποθέσουμε ότι σας ενδιαφέρει να αγοράσετε ένα καθιστικό εστιατόριο στην περιοχή σας που ονομάζεται Steak της Sal's. Κοιτάζετε online και βρείτε μια λίστα με τα Sal Steaks που σας δίνει τα ετήσια SDE και τα έσοδά της.

Εδώ είναι οι αριθμοί: $ 624, 000 = Έσοδα / Μικτό Εισόδημα, και $ 150, 000 = SDE / Ταμειακή Ροή / Καθαρό Εισόδημα. Χρησιμοποιώντας αυτούς τους αριθμούς, υπολογίζετε μια τιμή / αξία για Sal, χρησιμοποιώντας τα προαναφερθέντα πολλαπλάσια της βιομηχανίας ως εξής: Γενικά, μια πραγματική επιχειρηματική αξία πέφτει κάπου μεταξύ των δύο εκτιμήσεων: $ 243, 360 = Εκτίμηση πολλαπλού κόστους εσόδων (624.000 $ .39, ή 39%) και $ 294.000 = Εκτίμηση Πολλαπλών Κόστους SDE ($ 150.000 x 1.96).

Αυτές είναι μόνο εκτιμήσεις με βάση τους μέσους όρους της βιομηχανίας. Αν η Sal's είναι οργανωμένη από έναν ιδιοκτήτη που είναι πιο απόντος, υπάρχει περισσότερος κίνδυνος ότι θα μεταφερθεί με επιτυχία σε νέο ιδιοκτήτη, ενδεχομένως αυξάνοντας τον πολλαπλασιαστή πάνω από τους μέσους όρους της βιομηχανίας. Εάν έχει μια θέση δολοφόνου ή η Sal κατέχει το κτίριο, η τιμή θα είναι υψηλότερη. Εάν υπάρχουν πολλές υποχρεώσεις, όπως παλιό εξοπλισμό ή μίσθωση που είναι ακριβώς πάνω, τότε το κόστος μπορεί να είναι λίγο χαμηλότερο. Οι δικαιοδόχοι σχεδόν πάντα έχουν υψηλότερο πολλαπλασιαστή, διότι είναι γενικά πιο πιθανό να πετύχουν λόγω της βοήθειας και της καθοδήγησης που παρέχει η μητρική εταιρεία. (Για σχετική ανάγνωση, δείτε το άρθρο: Ποια είναι η καλύτερη επένδυση στο franchise;)