Η οικονομία της ιδιοκτησίας ενός μπαρ

Η βιομηχανία μπαρ, ταβέρνας και νυχτερινών κέντρων στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει αυξηθεί σταθερά από το 2013 με συνολικά έσοδα 28 δισεκατομμυρίων δολαρίων για το 2018, σύμφωνα με την IBISWorld.

Η μπύρα και η μπύρα αντιπροσωπεύουν το 42% των πωλήσεων. τα απεσταγμένα οινοπνευματώδη αντιπροσωπεύουν ένα άλλο 31%. και το κρασί φέρνει σε ένα άλλο 10%. Το μέσο έσοδο ανά εργαζόμενο για ένα μπαρ είναι περίπου 75 δολάρια, σύμφωνα με το Statista και στοιχεία για το 2017, γεγονός που το καθιστά ελκυστικό για έναν επιχειρηματία. Ωστόσο, στις Ηνωμένες Πολιτείες υπάρχουν περισσότερες από 65.000 μονάδες μπαρ, γεγονός που την καθιστά μια ιδιαίτερα κορεσμένη και ανταγωνιστική αγορά.

Δικαστικά έξοδα

Τα έξοδα εκκίνησης είναι το πρώτο σημαντικό εμπόδιο στην ιδιοκτησία των φραγμών. Το συνολικό κόστος εκκίνησης για ένα μπαρ που νοικιάζει ή μισθώνει τη θέση του εκτιμάται ότι είναι μεταξύ $ 110.000 - $ 550.000, ανάλογα με το μέγεθος. Ένα μπαρ που αγοράζει τη θέση του και πληρώνει μια υποθήκη έχει ένα μέσο κόστος εκκίνησης από $ 175.000 έως $ 850.000. Οι ήδη καθιερωμένες ράβδοι για πώληση, από την άλλη πλευρά, παρέχουν στον δυνητικό ιδιοκτήτη ένα κόστος εκκίνησης μόλις $ 25.000. Αυτά περιλαμβάνουν τις δαπάνες για όλα τα υλικά περιουσιακά στοιχεία που απαιτούνται για την εκκίνηση ενός μπαρ.

Απαιτούνται επίσης άδειες, άδειες και ασφάλιση. Όλες οι ράβδοι πρέπει να καταχωρίζονται στην κατάσταση λειτουργίας τους, να λαμβάνουν άδειες και να αγοράζουν άδειες λειτουργίας για την πώληση αλκοόλ. Τα έξοδα της άδειας διαφέρουν από κράτος σε κράτος και απαιτούν διαφορετικές διαδικασίες εφαρμογής. Για παράδειγμα, η Αρχή Υδατοκαλλιέργειας της Νέας Υόρκης εκδίδει δίχρονες άδειες ελέγχου αλκοολούχων ποτών σε μπαρ εντός της πολιτείας της Νέας Υόρκης έναντι αμοιβής περίπου 4.500 δολαρίων.

Άλλα έξοδα λειτουργίας απαιτούνται για την εκτέλεση και τη διατήρηση μιας μπάρας. Πρώτον, είναι το προϊόν, το οποίο μπορεί να τρέχει περισσότερα από 5.000 δολάρια ετησίως μόνο για το οινόπνευμα. Κατά την παραγγελία αποθέματος αλκοόλ, συνιστάται να αγοράσετε 45% μπίρα, 40% υγρό, 5% κρασί και 10% μίξερ. Κατά μέσο όρο 13.000 δολάρια το μήνα χρειάζονται για ένα σωστά στελεχωμένο μπαρ μέσου μεγέθους. Το μίσθωμα διαρκεί κατά μέσο όρο 6.000 δολάρια το μήνα για 700 τετραγωνικά πόδια στην κάτω ανατολική πλευρά της Νέας Υόρκης, για παράδειγμα.

Κέρδη

Υποθέτοντας ότι η μπάρα είναι εγκατεστημένη και έτοιμη να ξεκινήσει, υπάρχουν πιθανότητες για υπερβολικές αποδόσεις. Ενώ το ποσό που μπορεί να κερδίσει ένα μπαρ εξαρτάται από το μέγεθος, την τοποθεσία και άλλους παράγοντες, μερικές εκτιμήσεις δείχνουν ότι ένα μέσο μπαρ κάνει μεταξύ $ 25, 000 - $ 30, 000 την εβδομάδα. Αυτό προϋποθέτει ότι τα ποτά με μέση τιμή αξίας 8 δολαρίων, το μέσο κύριο πιάτο των 13 δολαρίων και το μέσο ορεκτικό των 6 δολαρίων. Είναι ευρέως αποδεκτό ότι οι μπάρες μπορούν να κάνουν μεταξύ 200% -400% στα ποτά που σερβίρονται, προσφέροντας ελκυστικά περιθώρια για τους ιδιοκτήτες μπαρ.

Οικονομική κατώτατη γραμμή

Από τη σκοπιά των κερδών και των ζημιών, για να τρέξετε ένα επιτυχημένο μικρό έως μέσο μπαρ, κοστίζει περίπου 110.000 δολάρια αρχικά για να νοικιάσει και να προετοιμάσει ένα μέρος για τις επιχειρήσεις. Περίπου 4.500 δολάρια είναι απαραίτητα για μια άδεια αλκοόλ, και μαζί με μικρότερο κόστος για τις άδειες και την ασφάλιση, είναι ασφαλές να υποθέσουμε ότι απαιτούνται συνολικά 5.000 δολάρια. Στη συνέχεια, απαιτούνται 6.000 δολάρια για την απογραφή, φέρνοντας το συνολικό κόστος, πριν από τη λειτουργία, σε περίπου $ 121.000.

Μόλις το μπαρ είναι ανοικτό για επαγγελματικούς σκοπούς, ένας ιδιοκτήτης πρέπει να δαπανήσει 13.000 δολάρια για το προσωπικό, 6.000 δολάρια για ενοίκιο και ένα μικρό ποσό για επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας και διάφορες μηνιαίες αγορές, με αποτέλεσμα το συνολικό μηνιαίο κόστος να φτάσει τα $ 20.000. Αυτό δεν περιλαμβάνει την ανανέωση αποθέματος, η οποία μπορεί να γίνει περιοδικά για μικρότερο ποσό από τα αρχικά $ 6.000.

Αυτό σημαίνει ότι το μέσο μπαρ έχει μηνιαία έσοδα $ 25.000, μηνιαίο κόστος $ 20.000 και μηνιαία κέρδη $ 5.000. Με μια αρχική επένδυση ύψους $ 121.000, ένας ιδιοκτήτης μπαρ μπορεί να περιμένει να πληρώσει τον εαυτό του ή τους επενδυτές του πίσω σε λίγο περισσότερο από δύο χρόνια. Ωστόσο, αυτοί οι αριθμοί βασίζονται σε όλους τους μέσους όρους και δεν λαμβάνουν υπόψη το ιδανικό μετοχικό κεφάλαιο που απαιτείται για την έναρξη και τη λειτουργία ενός επιτυχημένου μπαρ.