Το κόστος της εκκίνησης ενός φορτηγού τροφής
Τα τελευταία χρόνια, οι καταναλωτές έχουν στραφεί όλο και περισσότερο σε κινητά τροχόσπιτα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και σνακ στο μεταξύ. Μια έρευνα της βιομηχανίας από την IBISWorld έβαλε ετήσια έσοδα από φορτηγά τροφίμων γύρω στα 1, 2 δισεκατομμύρια δολάρια το 2009 και ετήσιους ρυθμούς ανάπτυξης από το 2007-2012 κοντά στο 8, 4% ετησίως. Οι "πωλητές οδών στις ΗΠΑ: Έκθεση έρευνας αγοράς" εκτιμούν ότι υπάρχουν πάνω από 15.500 άτομα που σερβίρουν φαγητό σε υπαίθριους χώρους. Λόγω της συνεχούς αύξησης της δημοτικότητας, η έναρξη ενός τροχαίου φορτηγού είναι μια βιώσιμη επιχειρηματική ευκαιρία.
Μεγάλα Spenders
Σε αυτό το σημείο, η πλειοψηφία των καταναλωτών είναι εξοικειωμένοι με τρόφιμα τροφής και έχουν ήδη αγοράσει τρόφιμα από ένα. Τα τρόφιμα για τρόφιμα αντιπροσωπεύουν το ποσοστό αύξησης της κατανάλωσης των δολαρίων στις ΗΠΑ. Μια δημοσκόπηση του Gallup έδειξε ότι οι καταναλωτές που τρώνε έξω από τα σπίτια τους ξοδεύουν τακτικά περισσότερα από $ 100 σε εβδομαδιαία βάση, με τον μέσο όρο να πέφτει γύρω στα $ 150 κάθε εβδομάδα. Περίπου το 10% των ερωτηθέντων δαπάνησε περισσότερα από $ 300 κάθε εβδομάδα, ενώ άλλα 8% ξόδεψαν λιγότερο από $ 50. Οι νεότεροι και οι άνδρες ειδικότερα τρώνε πιο συχνά.
Όσον αφορά το κόστος, υπάρχει ένα ευρύ φάσμα για την εκκίνηση ενός εξωτερικού εστιατορίου. Τα περίπτερα του δρόμου μπορούν να ξεκινήσουν μόνο μερικές χιλιάδες δολάρια. Τα περίπτερα του δρόμου γενικά κοστίζουν 3.000 δολάρια για να αγοράσουν ένα καλάθι για τρόφιμα, 500 δολάρια για τα συστατικά τροφίμων και περίπου 1.000 δολάρια για να πάρουν τις απαραίτητες άδειες και να νοικιάσουν χώρο στο δρόμο.
Το κόστος ποικίλλει
Ένα πραγματικό φορτηγό τροφίμων πιθανότατα θα εκτείνεται σε δεκάδες χιλιάδες δολάρια. Όπως συμβαίνει με κάθε επιχειρηματικό εγχείρημα, το κόστος μπορεί να είναι αρκετά χαμηλό για να ξεκινήσει μια λειτουργία γυμνού οστού από το έδαφος ή εξαιρετικά υψηλό εάν προστεθούν αμέσως όλα τα κουδούνια και οι σφυρίχτρες. Όσον αφορά τα δολάρια, το εύρος θα μπορούσε να είναι οπουδήποτε από $ 50.000 έως $ 200.000. Το υψηλότερο τέλος αυτού του εύρους θα θεωρείται αρκετά εξωφρενικό για τίποτα, αλλά ένα high-end εγκατάσταση που θα μπορούσε επίσης να θέλει μια παρουσία φορτηγού τροφίμων να εξυπηρετήσει τους πελάτες της. Στο κάτω άκρο, οτιδήποτε κάτω από το εύρος $ 50.000 θα μπορούσε να προκαλέσει ανησυχίες σχετικά με την αξιοπιστία της μεταφοράς ή την ποιότητα του φαγητού και του εξοπλισμού προετοιμασίας.
Ένα πολύ λογικό εύρος για να πάρει ένα φορτηγό τροφή μακριά από το έδαφος είναι πιθανό μεταξύ $ 70.000 και $ 80.000. Ένα φορτηγό τροφίμων σε λογικές τιμές, όπως ένα που είναι μόνο λίγα χρόνια και μπορεί λογικά να «αναμορφωθεί» για να ταιριάζει σε ένα νέο φαγητό, θα καλύψει το μεγαλύτερο μέρος του κόστους σε περίπου 60.000 δολάρια. Η μετάβαση σε νέα θα προσθέσει σημαντικά έξοδα που ίσως να μην αξίζουν τον κίνδυνο μιας νέας επιχείρησης. Το πρόσθετο κόστος περιλαμβάνει τα καύσιμα και τη συντήρηση, τις άδειες λειτουργίας των επιχειρήσεων, τις αγορές εξοπλισμού κουζίνας ή τις δαπάνες μίσθωσης, την προμήθεια τροφίμων, την ασφάλιση, τα δολάρια διαφήμισης και τα έξοδα των εργαζομένων.
Η κατώτατη γραμμή
Η αυξανόμενη δημοτικότητα των φορτηγών τροφίμων σημαίνει ότι το κόστος της απόκτησης του ενός συνεχίζει να αυξάνεται. Μια τιμή που θα έπρεπε εύκολα να τρέξει κάτω από έξι αριθμούς είναι πολύ χαμηλότερη από αυτή ενός παραδοσιακού εστιατορίου από τούβλα και κονιάματα. Το άνοιγμα ενός φυσικού χώρου σε μια θέση θα τρέχει οπουδήποτε από $ 100.000 έως $ 300, 00 στο χαμηλό τέλος. Το βασικό πλεονέκτημα είναι ότι οι επισκέπτες γνωρίζουν πού να βρουν την εγκατάσταση κάθε μέρα. Σε πλήρη αντίθεση, πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με το πού θα διατίθεται ένα φορτηγό τροφής κάθε μέρα. Μια τακτική τοποθεσία θα ήταν ιδανική, αλλά η ευελιξία να οδηγήσει σε εκεί όπου οι πελάτες είναι θα μπορούσε να αποτελέσει βασικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για έναν μεταφορέα φορτηγών τροφίμων.