Μη φυσιολογική αποτυχία
Μη φυσιολογική αλλοίωση είναι η ποσότητα των αποβλήτων ή η καταστροφή του αποθέματος πέρα από αυτό που αναμένεται στις συνήθεις επιχειρηματικές διαδικασίες. Η μη φυσιολογική αλλοίωση μπορεί να οφείλεται σε σπασμένα μηχανήματα ή σε αναποτελεσματικές λειτουργίες και θεωρείται ότι είναι τουλάχιστον μερικώς αποτρέψιμη. Στη λογιστική, η ανώμαλη αλλοίωση, ένα στοιχείο εξόδων, καταγράφεται χωριστά από την κανονική αλλοίωση των εσωτερικών βιβλίων.
ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ της μη φυσιολογικής απώλειας
Η αλλοίωση των υλικών ανακαλύπτεται συχνά κατά τη διαδικασία επιθεώρησης και ποιοτικού ελέγχου. Στο κόστος εργασίας, η αλλοίωση μπορεί να ανατεθεί σε συγκεκριμένες εργασίες ή μονάδες ή μπορεί να ανατεθεί σε όλες τις εργασίες που σχετίζονται με την παραγωγή ως μέρος των συνολικών γενικών εξόδων. Η κανονική αλλοίωση είναι ακριβώς αυτή που είναι φυσιολογική και αναμένεται κατά τη συνήθη πορεία παραγωγής ή επιχειρηματικών δραστηριοτήτων, ειδικά για εταιρείες που παράγουν ή χειρίζονται αλλοιώσιμα προϊόντα (π.χ. τρόφιμα και ποτά). Η αλλοίωση πέραν των ιστορικά τυποποιημένων ή αναμενόμενων θεωρείται ανώμαλη αλλοίωση. Οι ασφαλιστικές εταιρείες που ειδικεύονται σε ασφαλιστικές πολιτικές για επιχειρήσεις με κινδύνους αλλοίωσης μπορούν να συμβάλουν στην άμβλυνση των ζημιών που προκλήθηκαν από την αλλοίωση, αλλά συνήθως μέχρι ορισμένα όρια, πράγμα που σημαίνει ότι πιθανώς δεν θα καλυφθεί η ασυνήθιστη αλλοίωση.
Εικονογραφήσεις παθολογικής αποτυχίας
Ας υποθέσουμε ότι ο παρασκευαστής γιαουρτιού τρέχει μια παρτίδα παραγωγής για μια συνεχή μετατόπιση τεσσάρων ωρών πριν κλείσει η γραμμή για γρήγορο καθαρισμό κάποιου εξοπλισμού. Ένα πολύ μικρό τμήμα του γιαούρτι στη μέση παραγωγή βρίσκεται σε θερμοκρασίες πάνω από τη θερμοκρασία αποκοπής του ποιοτικού ελέγχου και πρέπει να εξαλειφθεί από την παρτίδα. Αυτό είναι το κανονικό ποσό αλλοίωσης. Ωστόσο, λόγω καθυστερήσεων στην επανεκκίνηση της γραμμής παραγωγής μετά τον καθαρισμό, επιπλέον τμήματα εκτίθενται σε υψηλότερες από τις αποδεκτές θερμοκρασίες για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα την ανώμαλη αλλοίωση.
Ένα χάμπουργκερ και πατάτες, για να προετοιμαστούν για το πολυάσχολο πλήθος του γεύματος, γαρνιτούρες δεκάδες χάμπουργκερ μπροστά από το χρόνο και τους τοποθετεί κάτω από έξι σειρές των λαμπτήρων θερμότητας για να τους κρατήσει σε 140 βαθμούς Φαρενάιτ για να αποτρέψει την ανάπτυξη των βακτηρίων καθώς κάθονται. Ωστόσο, δύο λυχνίες θερμότητας αποτυγχάνουν, προκαλώντας έναν αριθμό μπιφτέκι να κρυώσει κάτω από 120 βαθμούς μέχρι το μεσημέρι. Η δηλητηρίαση από τα τρόφιμα αποτελεί κίνδυνο, επομένως δεν μπορούν να πωληθούν αυτά τα μπιφτέκια. Το εστιατόριο τα απορρίπτει και καταγράφει απώλεια από ανώμαλη αλλοίωση.
Σύγκριση επενδυτικών λογαριασμών Όνομα παροχέα Περιγραφή Αποκάλυψη διαφημιζόμενου × Οι προσφορές που εμφανίζονται σε αυτόν τον πίνακα προέρχονται από συνεργασίες από τις οποίες η Investopedia λαμβάνει αποζημίωση.