Πώληση τροφίμων από το σπίτι σας

Πολλοί επιχειρηματίες τροφίμων, όπως η Martha Stewart, η Debbie Fields - η περίφημη κυρία Fields - και ο Paul Newman ξεκίνησαν τις τροφικές αυτοκρατορίες στις οικιακές τους κουζίνες. Για τους ανθρώπους που είναι ειδικευμένοι στο μαγείρεμα και το ψήσιμο, η εκκίνηση των επιχειρήσεων στις οικιακές τους κουζίνες μπορεί να ακούγεται αρκετά εύκολη, αφού ήδη διαθέτουν τον εξοπλισμό και τα συστατικά που χρειάζονται για να ξεκινήσουν. Ωστόσο, η ιδιοκτησία μιας επιχείρησης τροφίμων με βάση το σπίτι έχει τις προκλήσεις της, συμπεριλαμβανομένων των νομικών απαιτήσεων και του κόστους, οι οποίες κάνουν μερικούς επιχειρηματίες να αναρωτιούνται εάν αξίζει να πωλούν τρόφιμα από το σπίτι.

Νομοθεσίες τροφίμων Cottage

Πολλά κράτη έχουν θεσπίσει νόμους για τα τρόφιμα κατοικιών για να δημιουργήσουν περισσότερες ευκαιρίες κερδοφορίας για τους κατοίκους τους. Οι νόμοι για τα τρόφιμα των κατοικιών, οι οποίοι θεσπίζονται από κρατικές νομοθεσίες και επιβάλλονται από τα τοπικά υγειονομικά τμήματα ή τα κρατικά τμήματα της γεωργίας, έχουν σχεδιαστεί για να εξαλείψουν μέρος της γραφειοκρατίας που εμπλέκεται στην εμπορική παραγωγή τροφίμων και να διευκολύνουν τις επιχειρήσεις που εδρεύουν στο σπίτι να πωλούν τρόφιμα.

Ωστόσο, αυτοί οι νόμοι περιορίζουν τα είδη τροφίμων που μπορούν να πουλήσουν οι εγχώριοι επιχειρηματίες. Απαγορεύουν επίσης το χρηματικό ποσό που μπορούν να κάνουν οι άνθρωποι. οι επιχειρηματίες που επιτυγχάνουν οικονομική επιτυχία από τις προσπάθειές τους μπορεί να υποχρεωθούν να συμμορφώνονται με τις ίδιες απαιτήσεις με τις εμπορικές επιχειρήσεις τροφίμων. Οι νόμοι για τα τρόφιμα των κατοικιών ποικίλλουν μεταξύ των κρατών και όσοι ενδιαφέρονται να πουλήσουν τρόφιμα από το σπίτι πρέπει να συμβουλεύονται τους τοπικούς νόμους πριν ξεκινήσουν τις επιχειρήσεις τους.

Τα κράτη απαιτούν επίσης από τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων εστίασης στο σπίτι να διαθέτουν άδειες χειριστών τροφίμων, οι οποίες συνήθως απαιτούν σύντομη εκπαίδευση. Τα περισσότερα κράτη χρεώνουν ένα ονομαστικό τέλος που καλύπτει την πορεία και την άδεια.

Απαγορευμένα τρόφιμα και επισήμανση

Με λίγα λόγια, οι άνθρωποι που πωλούν τρόφιμα που κάνουν στο σπίτι τους απαγορεύεται να πωλούν τρόφιμα που προωθούν την τροφική ασθένεια, η οποία τυπικά βράζει κάτω από τα τρόφιμα που απαιτούν ψύξη. Αυτό εμποδίζει τους επιχειρηματίες να πωλούν αγαπημένα σπιτικά όπως τυροκομικά, παγωτά, ορισμένους τύπους πίτας και κρέας, πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι άνθρωποι που παρασκευάζουν τρόφιμα στο σπίτι μπορούν να πωλούν μόνο χαμηλού κινδύνου τρόφιμα όπως μείγματα καφέ και τσαγιού, ξηρά τρόφιμα όπως granola, τσιπς και ποπ κορν, ψημένα προϊόντα όπως ψωμιά, μπισκότα και μερικά κέικ, μαρμελάδες και κονσέρβες. Πολλά είδη τροφίμων εμπίπτουν στις αποδεκτές παραμέτρους.

Οι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων οικιακών τροφίμων πρέπει επίσης να επισημαίνουν τα προϊόντα τους. Οι απαιτήσεις επισήμανσης είναι απλές και περιλαμβάνουν τη συμπερίληψη της γλώσσας σύμφωνα με τη φράση "Αυτό το προϊόν γίνεται στο σπίτι και δεν έχει επιθεωρηθεί". Ορισμένα κράτη περιορίζουν τους τόπους στους οποίους οι εγχώριοι κατασκευαστές τροφίμων μπορούν να πουλήσουν τα αγαθά τους, οδούς και μεμονωμένους καταναλωτές. Για τη δική τους ασφάλεια, οι εγχώριοι ιδιοκτήτες τροφίμων πρέπει να ασκούν ασφάλιση επιχειρήσεων.

Επιθεωρήσεις κουζίνας

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το τοπικό υγειονομικό τμήμα επιθεωρεί μόνο μια κουζίνα του κατασκευαστή του σπιτιού, εάν ένας καταναλωτής κάνει μια καταγγελία. Τα κράτη απαιτούν επίσης από τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων να ελέγχουν τις κουζίνες τους εάν σχεδιάζουν να πουλούν τρόφιμα σε τρίτους, όπως τα μπακάλικα. Οι άνθρωποι που πωλούν τρόφιμα μόνο στις αγορές των αγροτών, στους δρόμους και απευθείας στους καταναλωτές θα πρέπει να λαμβάνουν τις συνήθεις προφυλάξεις για να διατηρούν τις κουζίνες τους καθαρές. Για να περάσει η επιθεώρηση, οι άνθρωποι που θέλουν να πουλήσουν τρόφιμα σε τρίτους ενδέχεται να χρειαστεί να επενδύσουν σε πρόσθετο εξοπλισμό κουζίνας, όπως ψυγεία, νεροχύτες και αποθηκευτικούς χώρους, με δικά τους έξοδα.

Αξίζει?

Τα αριθμητικά στοιχεία είναι ελάχιστα όταν πρόκειται να καθοριστεί πόσα χρήματα κάνουν οι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων τροφίμων με βάση το σπίτι. Μερικοί κερδίζουν μερικές εκατοντάδες δολάρια το μήνα από την τακτική συμμετοχή στις αγορές αγροτών και πωλούν δημοφιλή προϊόντα εξειδικευμένων προϊόντων, ενώ άλλοι μπορούν να κερδίσουν περισσότερα χρήματα επικεντρώνοντας σε φεστιβάλ και μεγαλύτερα γεγονότα. Παρόλα αυτά, άλλοι κερδίζουν αρκετά για να καλέσουν τις επιχειρήσεις στο σπίτι τους μια σταδιοδρομία, ενώ το Γραφείο Εργατικών Στατιστικών αναφέρει ότι οι άνθρωποι που καλλιεργούν μέλισσες και πωλούν μέλι μπορούν να κερδίσουν μέχρι και 60.000 δολάρια ετησίως.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα κράτη θέτουν όρια ως προς το πόσο μπορούν να κερδίσουν οι εγχώριες επιχειρήσεις τροφίμων πριν να συμμορφωθούν με τους νόμους περί εμπορικής παραγωγής τροφίμων. Το Τέξας θέτει το μπάρα στα $ 50.000, ενώ το όριο της Καλιφόρνιας είναι $ 35.000. Για να διαπιστωθεί αν έχει νόημα από οικονομική άποψη να ξεκινήσει η παραγωγή και πώληση τροφίμων από το σπίτι, ένα άτομο πρέπει να ξεκινήσει με ένα σταθερό επιχειρηματικό σχέδιο, να αναλύσει το κόστος της επιχειρηματικής δραστηριότητας και να διεξάγει έρευνα αγοράς.